フランスのヴュイエ大佐が、20世紀初頭に発表した理論である。
大佐は多数のサラブレッドの血統を調査して、
その先祖の何代かの種牡馬や牝馬が一定の血量を構成して、
優秀な競走馬を作り上げている頻度が高いことを見出した。
基本として、１２代目の各祖先の１頭の影響力を１として、
11代目は２、
10代目は４となり、
各祖先の影響力はその数字の合計で表される。
そして15頭の種牡馬と1頭の牝馬を選び出して、
標準ドサージュを決定し、
全体としてこの数字に近づけるように配合すれば、
良い結果がでるとしたが、
現代では古い配合理論にはいる。
料理の味付けをすることに似ていることから、
「味付け法」とも言う人もいる。
